始建于晚唐,法石街(石头街)建于唐高宗至僖宗年间(650-870年),宋朝时期为晋江乡临江里,明朝时期洪武年间属晋江县,称石头街(俗称法石);清朝时期属晋江县三十五都,三十六都;民国时期属晋江县35都,36都普月铺,法江铺,后为法石镇;实战型人民共和国成立后属晋江县三,四,中芸,池店,称法石乡;1958年为东海公社法石大队;1984年为东海乡法石村;2003年乡改街道,村改时称东海街道法石,设法石居委会。