明,清时期,属淳德里。
民国二十四年(1935年),始设安谷乡,隶五。
1949年,改设安苏镇,隶三。
1950年4月,改设安谷乡,属一(碧痕)。
1953年6月,分设安谷,塘上,南俄3乡。
1958年9月,并入火箭公社。
1958年12月,改置安谷管理,属碧痕公社。
1961年8月,设立安谷,达南2公社,属碧痕。
1984年,改设安谷,达南2乡,属碧痕。
1993年2月,达南乡并入安谷乡,廖基乡的白岩,战马2村划归安谷乡。